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共鍋盛舉  傳遞情感

「牛五蔵」以火鍋共食文化,凝聚人與人的情感。

豐富味蕾,感受真情盛宴,

圍爐共享,締造食刻回憶。

牛五蔵用餐環境
牛五蔵品牌故事

品牌故事

ブランドストーリー

「牛五蔵」創立於西元2018年,

30年道地台灣溫體牛的技藝傳承,

透過火鍋共食文化凝聚人與人的情感,

並於2022年、2023年,

獲得「米其林指南」推薦。

 

未來將繼續跳脫傳統框架,實現創新經營模式,

堅持懷抱著對台灣牛的熱誠,

致力讓所有人品嚐不同凡響的台灣牛料理。

米其林圓形標示

品牌歷程

ブランドの歴史

截圖
牛五蔵台灣黑母肉牛

台灣牛專賣店 

​追求台灣牛的極致呈獻

我們堅持選用肉質軟嫩清甜的黑母肉牛

相較於去勢牛、未去勢公牛,吃起來的口感更佳

即使是閹割公牛,因賀爾蒙帶有雄性激素

肉質也遠不能與細膩黑母肉牛相比

牛五蔵台灣牛

​台灣牛品質第一

堅持選用每日新鮮直送的台灣黑肉牛

將其進行手工分切出各種部位及特色口感

牛五蔵

產地新鮮直送

原産地からの新鮮な

每日從善化牧場直送

於溫體牛食煮的黃金時段前送達

​維持溫體牛的最佳鮮度

牛五蔵溫體牛

專業刀工分切

プロの刃物職人が切る

由師傅挑選適合做涮肉的部位

將牛肉以快速細緻的刀法分切

使每一片溫體牛呈現恰到好處的厚薄度

牛五蔵溫體牛

選黑母肉牛

台湾黒母肉牛を厳選する

全台灣唯一選用台灣黑母肉牛

堅持將台灣牛的

​「鮮、全、味、美」呈現

牛五蔵台灣牛內臟
牛五蔵台灣牛內臟

五臟俱全

設備の整いました

秉持「全牛」料理
不浪費任何一口牛的價值

歷經數次研發與改良

推出業界首創「台灣牛內臟」料理

「牛五蔵」便是因此而盛名

牛五蔵最強台灣牛

最強台灣牛

最強の台湾牛肉

推廣台南在地溫體牛文化,致力傳達台灣牛的美好

在甄選食材及改良料理上不斷精進,讓顧客感受精緻的牛肉火鍋體驗

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