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共鍋盛舉 傳遞情感
「牛五蔵」以火鍋共食文化，凝聚人與人的情感。
豐富味蕾，感受真情盛宴，
圍爐共享，締造食刻回憶。
品牌故事
ブランドストーリー
「牛五蔵」創立於西元2018年，
30年道地台灣溫體牛的技藝傳承，
透過火鍋共食文化凝聚人與人的情感，
並於2022年、2023年、2024年，
獲得「米其林指南」推薦。
未來將繼續跳脫傳統框架，實現創新經營模式，
堅持懷抱著對台灣牛的熱誠，
致力讓所有人品嚐不同凡響的台灣牛料理。
品牌歷程
ブランドの歴史
台灣牛專賣店
追求台灣牛的極致呈獻
我們堅持選用肉質軟嫩清甜的黑母肉牛
相較於去勢牛、未去勢公牛，吃起來的口感更佳
即使是閹割公牛，因賀爾蒙帶有雄性激素
肉質也遠不能與細膩黑母肉牛相比
台灣牛品質第一
堅持選用每日新鮮直送的台灣黑肉牛
將其進行手工分切出各種部位及特色口感
產地新鮮直送
原産地からの新鮮な
每日從善化牧場直送
於溫體牛食煮的黃金時段前送達
維持溫體牛的最佳鮮度
專業刀工分切
プロの刃物職人が切る
由師傅挑選適合做涮肉的部位
將牛肉以快速細緻的刀法分切
使每一片溫體牛呈現恰到好處的厚薄度
嚴選黑母肉牛
台湾黒母肉牛を厳選する
全台灣唯一選用台灣黑母肉牛
堅持將台灣牛的
「鮮、全、味、美」呈現
五臟俱全
設備の整いました
秉持「全牛」料理
不浪費任何一口牛的價值
歷經數次研發與改良
推出業界首創「台灣牛內臟」料理
「牛五蔵」便是因此而盛名
最強台灣牛
最強の台湾牛肉
推廣台南在地溫體牛文化，致力傳達台灣牛的美好
在甄選食材及改良料理上不斷精進，讓顧客感受精緻的牛肉火鍋體驗
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