top of page
靈魂鍋底
以台灣牛大骨熬製，延伸出各式鍋底選擇，另外也提供雞骨、豬骨鍋。
牛骨鴛鴦鍋
一鍋就能品嚐到台灣牛骨與牛骨麻辣湯頭的美妙滋味。
摩滋鍋
羅臼昆布及特製湯汁熬煮，牛腸香氣濃郁、後韻甘甜。
金焰台灣牛辣鍋
秘製老湯加入辣椒小火慢熬，內含季節時蔬、角切牛。
1日前預定
2日前預定
最強台灣牛
台南善化牧場直送，嚴選台灣黑母肉牛，肉質綿密鮮甜。
極黑牛
小份台灣溫體牛，適合2人共享。
特番牛
大份台灣溫體牛，適合3人共享。
隱藏版老饕盛合牛
主廚嚴選當日油花與嫩度最優質的部位。
隱藏版預定
最強台灣牛內臟
新鮮牛內臟，專業處理分切，每一口都能品嚐到極鮮風味。
牛脆脂、脆管綜合皿
白色內臟雙拼，口感脆而不膩。
台灣牛內臟皿
嚴選五種台灣牛內臟，集合鮮、脆、軟、嫩的口感。
台灣牛腸
牛小腸口感Ｑ彈，牛大腸油脂厚實。
人氣預定
伊比利黑豚＆桂丁雞
不吃牛也能品嚐的極致美味，各種口感任您挑選。
絕品黑豚盛合
綜合2種伊比利黑豚肉質，口感豐富。
頂級霜降黑豚松阪
黃金六兩肉，口感軟嫩紮實。
桂丁雞腿肉
肉質鮮甜，久煮不柴。
快火熱炒
大火快炒，同時保持柔嫩的肉質及時蔬的香脆，十分考驗主廚的功力。
椒塩爆炒台灣牛
日本特製椒鹽粉搭炒，骰子牛鎖住鮮甜肉汁。
滷味拼盤
蜂巢肚、牛筋搭配豆瓣醬及薑絲，經由老滷汁川燙。
塩味清炒片牛肉
鹽味清炒軟嫩溫體牛，可以任選1種時蔬做搭配。
主廚特製
主廚特別推薦必嚐品項，每一道都是匠心之作。
主廚推薦麻辣牛筋煮
拳頭大的鴨血、特製老豆腐，與秘製的主廚醬汁。
手打GO溜鮮牛滑
主廚特製溫體牛肉片，真材實料，新鮮手打。
手打GO溜鮮蝦滑
新鮮白蝦手工製作，鮮嫩蝦滑口感Ｑ彈。
人氣鍋料
主廚特選鍋料是開鍋必備的配角，品嚐不同口感，體驗多層次的味蕾享受。
牛內臟系列
豐富牛內臟，牛心、牛肝、牛百頁...等。
白竹參
淡淡的竹葉香，口感脆嫩爽口。
南門手工蛋餃
蛋香濃郁、餡料飽滿 ，4種口味可選擇。
bottom of page